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トップ > 国産レモン > 瀬戸田のグリーンレモン 約5kg(約50個)
有機JAS準拠栽培、化学農薬 化学肥料 除草剤 殺虫剤 防腐剤 ワックス等一切不使用
【発送時期:9月下旬頃〜12月上旬まで】

瀬戸田のグリーンレモン 約5kg(約50個)
有機JAS準拠栽培、化学農薬 化学肥料 除草剤 殺虫剤 防腐剤 ワックス等一切不使用
【発送時期:9月下旬頃〜12月上旬まで】

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配達の形 宅配便
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【店長のグリーンレモンの簡単レシピ】

この前、瀬戸田のグリーンレモンを沢山いただいたので、ちょっと贅沢に!と思って
キャベツの千切りにレモン半分を絞って振りかけました!

なんとキャベツがとても美味しくいただけました。

次に1cmくらいのぶつ切りに振りかけたら、やっぱり美味しい!

ちょっと贅沢気分だけど、からだがすっきりしました。

グリーンレモンならではの高い香りで、すっかり疲れが吹っ飛びました。




瀬戸の海に囲まれた小島、吹き上げる潮風と降り注ぐ太陽が
”能勢ブランド”のミカンを甘くたわわに実らせます。

有機肥料栽培だから畑には命があふれています。
蝶が舞い、トンボが飛び、土の中に様々な命がうごめく。
いのししもやってきます。

「土が滅ぶことは農が滅ぶことです」と能勢さん。


ミカンの実る丘から春間近な瀬戸内が見えます。

広島県の三原港(三原市)から高速艇で約25分。
小柳ルミ子さんの「瀬戸の花嫁」が口ずさみたくなるような
島々を左右に眺めながらの心がくつろぐ小さなクルージングです。

瀬戸田町(生口島)に着くと桟橋に能勢さんが迎えていてくださいました。さっそくミカン山へ。

ゆるい勾配を登ってゆくと黄色い色がだんだん増えてゆきます。 レモン畑です。
そばに寄って見ると、スーパーで見るのより大きいのです。触ると固いのです。

至るところにレモンやサンフルーツが落ちています。
自宅の庭にミカンの木を植えていまいち“いい実り”にならない弊社専務が、
もったいない、もったいないを連発しています。

その落ちているミカンの皮が乱暴に剥かれています。
イノシシだそうです。
実はこのイノシシ君とても貴重な労働力を提供してくれているのですが、
それは後ほどにして、能勢さんのミカンにかける思いをお聞きしました。


除草剤を使わないから虫の天国、マムシもやってきますよ。


能勢さんの畑は草ぼうぼうです。

除草剤を使う農家の畑は変質して、「土」とはいえないシロモノになっています。除草剤の代わりをするのは、人の力です。草削り機や草刈機で丹念に取り除きます。

ぐる〜と見渡すばかりのミカン畑の草をせいぜい二人の力で取り除くのですから、その辛さはなみではありません。

レモンの木の高さは約1.7mほど。根元の草を屈み込んで削るようにとる作業は
「整骨医に通わざるを得ない」という過酷さです。
で、少しですがこの能勢さんの辛さを助けてくれるのが、イノシシ君。

薬と縁のない健康な土ですから当然虫がいます。蛙もキリギリスも。
それを食べにやってくるイノシシ君は猛烈な勢いで土を掘り返します。
「お金のかからない除草機ですよ。
わざと少し掘っておくとイノシシも負けん気をおこして頑張るんですよ」。

まさに自然の力の循環農法です。でも、危険もあります。
農薬汚染されていな土の中は虫たちの天国ですから、これを食べにマムシもやってくるのです。

「怖いですよ」と能勢さん。無農薬栽培は命がけなのです。


能勢さんの畑

「納得の行くものをつくりたい」ただこの思いだけです。「力耕我不欺」力仕事は自分を欺くことはない、能勢さんの座右の銘です。作業場にさりげなく貼ってありました。




瀬戸田はこのしまなみ街道の一部です。
瀬戸の島々が朝夕、美しく海に映えます。

レモンサラダの作り方(お客様I・Rさまからのご提供レシピ)
レモンのお酒を作るのに皮を使うので有機レモンを探していました。
とっても綺麗なレモンでびっくりです。

皮もさることながら実もとっても甘くてびっくりしました。
レモンとは思えません。
汁だけではもったいないから実を全部ほぐしてサラダにして食べてみたんですけど
とっても美味しいです!!
こんな美味しいレモンに出会えてとってもうれしいです。

=============ここから レシピ================

レモンの皮を剥いで使ってしまったあと(白い状態です)さらに実が出てくるまで剥いて いきます。

それから薄皮と実の間を果物ナイフで切り込みを入れると実が房の形でぽろっと取れます 。
あまりに実離れがよくてこれまた驚きでしたよ。

この方法ならみかんを剥くように実を取るより簡単、オレンジを剥くときに良く使う方法 です。
これなら皮をジャムやお菓子に使った残りも無駄なく使えます。
果汁を絞ってしまうのは勿体なかったので実ごと使いました。

ドレッシングなどかけなくてもお好みの野菜サラダに
ほぐしてかけるだけでとっても美味 しいです。 しかもヘルシー!!

半分は砂糖を入れて煮てレモンのピューレを作りました。
皮が入ってないから苦味もなくとっても美味しいピューレができましたよ。

====================================

あと8個あるので何に使おうかととっても楽しみです。
グリーンレモンも是非試してみたいと思いますのでまた宜しくお願いいたします。



商品コード : LA-NO-01
価格 : 税込価格 6,480
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この商品についてのレビュー

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黒木毎年注文したいと思います。 「レモン」とは、ただすっぱい...2016/02/19