自然堂本舗

１２月下旬頃〜４月末まで
『ご注意』この期間内のみの販売となります』
（ご注意：期間外でも買い物カゴに入ってしまいます）
◎１１月からご予約受付いたします

とくにありませんが、水分が徐々に抜けてきますので、できるだけ早くどうぞ。

瀬戸の海に囲まれた小島、吹き上げる潮風と降り注ぐ太陽が ”能勢ブランド”のミカンを甘くたわわに実らせます。 有機肥料栽培だから畑には命があふれています。 蝶が舞い、トンボが飛び、土の中に様々な命がうごめく。 いのししもやってきます。 「土が滅ぶことは農が滅ぶことです」と能勢さん。

ミカンの実る丘から春間近な瀬戸内が見えます。

広島県の三原港（三原市）から高速艇で約25分。
小柳ルミ子さんの「瀬戸の花嫁」が口ずさみたくなるような
島々を左右に眺めながらの心がくつろぐ小さなクルージングです。

瀬戸田町（生口島）に着くと桟橋に能勢さんが迎えていてくださいました。さっそくミカン山へ。

ゆるい勾配を登ってゆくと黄色い色がだんだん増えてゆきます。 レモン畑です。
そばに寄って見ると、スーパーで見るのより大きいのです。触ると固いのです。

至るところにレモンやサンフルーツが落ちています。
自宅の庭にミカンの木を植えていまいち“いい実り”にならない弊社専務が、
もったいない、もったいないを連発しています。

その落ちているミカンの皮が乱暴に剥かれています。
イノシシだそうです。
実はこのイノシシ君とても貴重な労働力を提供してくれているのですが、
それは後ほどにして、能勢さんのミカンにかける思いをお聞きしました。

能勢さんの畑

「納得の行くものをつくりたい」ただこの思いだけです。「力耕我不欺」力仕事は自分を欺くことはない、能勢さんの座右の銘です。作業場にさりげなく貼ってありました。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ここから　レシピ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

レモンの皮を剥いで使ってしまったあと（白い状態です）さらに実が出てくるまで剥いて いきます。

それから薄皮と実の間を果物ナイフで切り込みを入れると実が房の形でぽろっと取れます 。
あまりに実離れがよくてこれまた驚きでしたよ。

この方法ならみかんを剥くように実を取るより簡単、オレンジを剥くときに良く使う方法 です。
これなら皮をジャムやお菓子に使った残りも無駄なく使えます。
果汁を絞ってしまうのは勿体なかったので実ごと使いました。

ドレッシングなどかけなくてもお好みの野菜サラダに
ほぐしてかけるだけでとっても美味 しいです。 しかもヘルシー！！

半分は砂糖を入れて煮てレモンのピューレを作りました。
皮が入ってないから苦味もなくとっても美味しいピューレができましたよ。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

あと8個あるので何に使おうかととっても楽しみです。
グリーンレモンも是非試してみたいと思いますのでまた宜しくお願いいたします。